鶏のぶつ切りとちくわぶの煮物
クックDHH9IW☆ @cook_40271420
小麦粉をまぶした骨付き肉が、少しトロッとして美味しいです。
このレシピの生い立ち
鶏の骨付きぶつ切り肉をスーパーで見つけて、家にあるちくわぶと煮物を作ろうと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうのかわはこそぎ乱切り、ちくわぶも乱切りにし、ごぼうは酢水につける。
鶏肉は小麦粉をまぶす。 - 2
フライパンにサラダ油をひき、肉に焼き色をつける。
その時ゴボウも入れて炒める。 - 3
ちくわぶを入れ、材料がかぶる位の水、酒、醤油、みりん、砂糖を入れて煮る。
汁がほとんど無くなったら出来上がり。
コツ・ポイント
鶏肉は煮る前に焼いて旨味を閉じ込めます。
醤油はお好みで加減してください。
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