鮭骨の酒粕煮
北海道 @Pref_Hokkaido
捨ててしまう骨でもう一品！
このレシピの生い立ち
道と北海道食生活改善推進協議会との協働で作成した道内各地の伝承のレシピ集「北海道伝承食文化」掲載レシピです。
考案者：唯木澈子 様
アプリでひらく作り方
- 1
鮭の骨に酒３カップと水適量（分量外）を入れ、骨がやわらかくなるまで煮る。
- 2
１に白菜漬けを食べやすい大きさに切って入れて煮る。
- 3
２に酒粕と酒１カップを入れ、焦がさないように煮る。
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