【保育園給食】ツナのそぼろ和え

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長野県おたり村
長野県おたり村 @cook_40262049

ツナを味付けし、そぼろ状にしたものを野菜と一緒に和え物にしました。
このレシピの生い立ち
この和えものは、ツナに味をつけて
野菜の方には味はついていません。ツナだけ食べると濃い味ですが、野菜と和えるとちょうどよい味になります。

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材料

1人分
  1. ツナ １３ｇ
  2. 砂糖 １ｇ
  3. しょうゆ ２ｃｃ
  4. みりん ０.８g
  5. ほうれん草 １０ｇ
  6. キャベツ ３５ｇ
  7. 人参 ５ｇ

作り方

  1. 1

    人参は２ｃｍ長さの千切り、キャベツは２ｃｍ長さの太めの千切り、ほうれん草は２ｃｍ長さに切る。

  2. 2

    鍋にお湯を沸かし①の野菜を入れてゆで、ザルに上げて水気を絞りボウルに入れる。

  3. 3

    鍋にツナ、砂糖、しょうゆ、みりんを入れて火にかけ、ツナがそぼろ状になるまで炒める。

  4. 4

    ツナが冷めたら、野菜と和えて出来上がり。

コツ・ポイント

ツナを炒める際は焦げないようにこまめにかき混ぜ、そぼろ状にしましょう。野菜は白菜や小松菜等でも代用できます。

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レシピ作者

長野県おたり村
長野県おたり村 @cook_40262049
に公開
長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html
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