『簡単すぎる！』大根と厚揚げのそぼろ煮

ツインズ♀ママ's cooksnap of when they made 『簡単すぎる！』大根と厚揚げのそぼろ煮.
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maina米山真衣
maina米山真衣 @cook_40361567

冷蔵庫にある食材で、
豚ひき肉→鶏肉 に変えても◎！
作りおき可　冷蔵3日程度
このレシピの生い立ち
忙しい日でも体に優しいおかずは大切！
簡単に美味しく作れる煮物です(^^)

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材料

  1. 大根 150g
  2. 厚揚げ 1/2枚
  3. 豚ひき肉 150g
  4. [A]水 200cc
  5. [A]砂糖・酒・しょうゆ 各大さじ3
  6. [A]みりん 大さじ2
  7. 青ネギ 少々(お好みで)

作り方

  1. 1

    大根は厚めに皮をむき、一口大の大きさに切る。
    厚揚げは8等分にする。

  2. 2

    鍋に、サラダ油をひかずに、加熱し、豚ひき肉を炒める。

  3. 3

    ②に8割くらい火が通ったら、[A]を加え、ひと煮立ちさせ、アクが出たら取り除く。

  4. 4

    ①の大根と厚揚げを入れ、蓋をして弱火〜中火で20分煮込む。

  5. 5

    大根が柔らかくなったら火を止め、5分ほど置いておく。
    器に盛り、お好みで青ネギを乗せる。

コツ・ポイント

①大根の皮は厚めにむくのがポイント！
皮の近くは繊維が多く、味が入りにくいので、煮物をする際は2〜3ミリくらい厚めに皮をむきましょう♩

②煮込んだ後は、粗熱が取れるまで鍋の中で置いておきましょう。(鍋止めといいます)

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つくれぽ (12)

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レシピ作者

maina米山真衣
maina米山真衣 @cook_40361567
に公開
30代／フードコーディネーター／お料理教室mainakitchen を主宰しています。waku❁wakuお料理ができる空間をご提供します♩
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