とろ～り♡厚揚げのそぼろ煮
瑠璃色マダム @cook_40189414
トロトロのそぼろあんが
白いご飯との相性バッチリ♪
丼にもどうぞ♡
このレシピの生い立ち
“そぼろ煮”が大好きな子ども達のために作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎをくし型切りにする。
厚揚げは油抜きをし、縦半分を４等分に切る。 - 2
お鍋を熱し、豚の挽き肉を炒める。
- 3
肉の色が変わったら、おろししょうが・酒を加え、パラパラになるように炒める。
- 4
３にたまねぎを加え、半分ほど透明になったら厚揚げと水を加える。
- 5
煮立ったらアクを取り、しょうゆ・さとう・みりんを入れ、強めの中火で１５分程度煮る。
- 6
味が馴染むように、煮込んでいる途中、何度か全体を混ぜる。
混ぜた時に厚揚げが崩れても、気にせずに。。。 - 7
仕上げに水溶き片栗粉でとろみを付けて
できあがり♡
とろみ加減はお好みでどうぞ。
コツ・ポイント
挽き肉から出る油で十分なので、炒める時にサラダ油等の油分は使いません。
焦げ付きやすいお鍋を使用するときは、油を加えて下さいね。
リアクション
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