大根のふりかけ

はじめてのつくれぽをする
かも親子
かも親子 @cook_40371520

大根をたくさん使う冬、皮も丸ごと食べたくて。一晩寝かせた冷たいふりかけが熱々のご飯によく合います♡
このレシピの生い立ち
親戚の叔母に教わったレシピに生姜や鰹節を加えてアレンジしました♡大根の皮も美味しいレシピです。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 大根の皮 1/2本分
  2. 砂糖 大さじ2
  3. 醤油 大さじ2
  4. みりん 大さじ2
  5. 料理酒 大さじ2
  6. 油揚げ 1枚
  7. 生姜 1片
  8. 鰹節 1パック
  9. すりごま 大さじ1
  10. ほんだし 1/4袋

作り方

  1. 1

    大根の皮をみじん切りにします。

  2. 2

    フライパンに①を入れて中火でしんなりするまで炒めます。鍋底に引っ付くようなら薄くサラダ油を引いて下さい。

  3. 3

    砂糖、醤油、みりん、料理酒を入れます。少し茶色くなるまで混ぜながら炒め煮ます。

  4. 4

    油揚げ、生姜を入れてさらに炒め煮ます。
    ★スーパーで買った大根でしたが、少し葉っぱがついていたので一緒に炒めてます。

  5. 5

    汁気が少なくなってきたら鰹節とすりごま、ほんだしを加えてひと混ぜし、出来上がりです。（ごまと鰹節が汁気を吸ってくれます）

コツ・ポイント

よく混ぜると全体に味がついて、焦げません。味が少し濃いめに感じる方は砂糖、醤油、みりんを半分量にしてみてください★

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

かも親子
かも親子 @cook_40371520
に公開
食べ盛り男子がいます。手作りにはまってます。美味しいもので息子の胃袋を掴みたいと思います！
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 時短/簡単 ピクルス lika
  2. 白ごまマーラータン カタギ食品
  3. 【保育園給食】豚肉のバーベキュー炒め Picoの保育園給食
  4. 介護食　人参のナムル　美肌に そふまる
  5. 介護　舞茸とニラのオイスター炒め　美肌に そふまる
  1. 手羽中揚げ トワイノパパ
  2. キムチーズ温やっこ guberico
  3. 　昆布とあさりの生姜佃煮 三毛猫調理愛好家☆★
  4. 厚揚げと挽肉のヨシダソース炒め Ｋｅｉ©️