青パパイヤと厚揚げのそぼろ煮

料理に合わせて、パパイヤをカットする。
皮はピーラーでむく。
今回は、1.5㎝の角切り。

水に浸して、３０分ほどアク抜きをする。
途中で水を換えてください。

材料を切る～
厚揚げは、食べやすい大きさ、ニラは５ミリぐらいに切っておく。

鶏ひき肉に、酒・しょうゆ（分量外）で下味をつけておく。

お鍋に、水・だしの素・パパイヤを入れ、１５分ほど煮る。

厚揚げ・鶏ひき肉を加え、残りの調味料を入れ、煮る。

青パパイヤに爪楊枝などを刺し、柔らかくなったら、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
火を止め、ニラを入れる。