ししとうとこんにゃくの梅きんぴら

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ちいさなしあわせKT
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【一人分レシピ】家庭菜園でとれたししとうを消費したくて作りました。こんにゃくはちぎるほうが味しみはよいです。あと１品に。
このレシピの生い立ち
家庭菜園でとれたしし唐を消費したくて作りました。

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材料

１人分
  1. ししとう ５本くらい
  2. こんにゃく １/２枚
  3. 醤油 大さじ１
  4. 酒 大さじ１
  5. みりん 大さじ１
  6. 梅肉チューブ 小さじ1/2
  7. 一味唐辛子 少々
  8. 鷹の爪輪切り 少々
  9. ごま油 大さじ１

作り方

  1. 1

    こんにゃくは食べやすい大きさに薄切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油、鷹の爪輪切りを入れて熱し、こんにゃくから先に炒める。

  3. 3

    ししとうを軽く炒めてから、醤油、酒、みりん、一味唐がらし、ねり梅を入れ、水分がなくなるまで炒め煮する。

  4. 4

    水分がある程度とんだら、火を止めて、お皿に盛る。

コツ・ポイント

こんにゃくは手でちぎる、スプーンでちぎるほうが味のしみ方はよいです。

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レシピ作者

ちいさなしあわせKT
ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt
に公開
北海道在住、14歳女子、11歳男子を育てるワーママ。現在ダイエット中、1年でー15キロ達成！簡単時短、エコな地産地消レシピを発信中。米粉パン・米粉スイーツの料理教室「ちいさなしあわせキッチン」を主宰しています。【資格】食育インストラクター、米粉マイスターブログ：https://ameblo.jp/applemint-15/インスタグラム：＠chiisanashiawasekitchen
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