揚げ焼きレバーのネギ醤油漬け
マンマ・タニー @cook_40153313
レバーが苦手な子でもこれは食べてくれるし、パパのおつまみにもgoo♪
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べなれた味。レバーと言えばレバニラか焼き鳥かこれ。
アプリでひらく作り方
- 1
レバーを一口大に切って水を張ったボールに入れて浸け置きし、流水でよくゆすぐ。
- 2
ざるに開けて水をしっかりきってからペーパータオルを敷いたトレー等にのせておく。
- 3
☆を全部器に入れてよく混ぜるだけの浸けダレを作っておきます。
-
- 4
★の粉をボウルに入れて混ぜておく
- 5
②を乾いたペーパータオルで軽く握るように水気を拭き取り、★粉の中へ入れていく。
-
- 6
フライパンに油を入れて火をつける。
- 7
レバーを粉のなかで転がしてまんべんなく付いたら余分な粉をはたきながらフライパンに一つずつ入れていき揚げ焼きにする。
-
- 8
箸を指して中から赤い肉汁が出てこなくなったら取り出し浸け汁へジュｯ！
-
コツ・ポイント
なるべく油跳ねしない為に粉を丁寧につけますがバチバチしてきたら蓋をして焦げないように様子見ながら調節して焼いて下さい。
リアクション
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