冬瓜の漬物

むちmuchiko's cooksnap of when they made 冬瓜の漬物.
太陽の女神
太陽の女神 @cook_40117127

ほどよいシャキシャキ感と柔らかさ、塩麹と昆布茶の塩気と旨味で美味しい箸休めです。
このレシピの生い立ち
小冬瓜を買い、半分は煮物にして、残りを漬物にしました。

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材料

6人分くらい
  1. 小冬瓜 半分(300gくらい)
  2. 大葉 4～5枚
  3. 昆布茶 小匙1
  4. 塩麹 大匙2

作り方

  1. 1

    冬瓜は皮を剥き、わたと種を取り、5㎜厚さにいちょう切り。大葉は縦半分に切り細切り。

  2. 2

    冬瓜、大葉、塩麹、昆布茶をジップロックに入れ、外から揉みながら全体を混ぜ合わせる。

  3. 3

    冷蔵庫に入れ、１時間以上置いたら出来上がり。

コツ・ポイント

特にありません。

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レシピ作者

太陽の女神
太陽の女神 @cook_40117127
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美味しいものを作るのも食べるのも大好きまとめ買いする為と食材が無駄にならないように、一週間分のメニューと買い物リストをノートに書いています
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