根菜の揚げ浸し
茂原市保健センター @cook_40312746
甘辛い味付けに箸が進みます♪
華やかな色合いでおもてなしにも◎
#茂原市保健センター #健康生活推進員 #管理栄養士
このレシピの生い立ち
カレー味で子どもでも食べやすい根菜を使ったおかずを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆の調味料を一煮立ちさせて冷ましておく。
- 2
ごぼうは皮をこそぎ、乱切りにして水にさらしアク抜きしたら、下茹でしておく。
- 3
にんじん、たけのこは乱切りにする。
れんこんは乱切りにし、水にさらしアク抜きする。
さやいんげんは5cm長さに切る。 - 4
全ての野菜を素揚げし、熱いうちに汁気を切ったうずら卵と共に☆につける。
コツ・ポイント
【1人分栄養価】
エネルギー205kcal
たんぱく質4.3g
脂質6.6g
炭水化物29.9g
食塩相当量1.9g
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