【主菜】ささみのオートミール焼き

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大阪府泉佐野保健所
大阪府泉佐野保健所 @cook_40248855

フライパンで手軽にカリカリフライが作れます☆
【レシピ情報提供　泉佐野地域活動栄養士会”ビーンズ”】

■衣がはがれやすいので、焼いている間は触りすぎないようにして下さい。
■ささみの代わりに、鶏むね肉や白身魚でもＯＫ

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材料

１人分
  1. ささみ １２０ｇ（約２本）
  2. 小麦粉(薄力粉) １０ｇ（大さじ１強）
  3. オートミール ２５ｇ
  4. サラダ油 １４ｇ（大さじ１）
  5. ベビーリーフ ２０ｇ
  6. ミニトマト ２０ｇ
  7. トマトケチャップ お好みで大さじ１程度

作り方

  1. 1

    １人分の材料

  2. 2

    小麦粉と水（大さじ１）を混ぜ合わせる。
    気になる方は、ささみの筋をハサミ等で取る。

  3. 3

    ささみの両面に②を塗る。
    ※ラップの上で行うと、汚れず作業がしやすくなります。

  4. 4

    ③の両面にオートミールをまんべんなく付ける。
    ラップでしっかり包み、少し置いてなじませる。

  5. 5

    フライパンに油をひき、ささみを並べ中火にかける。
    フタをして蒸し焼きにする。

  6. 6

    焼き色がついたら裏返し、フタをせずさらに焼く。
    両面にしっかり焼き色がついたら出来上がり。

  7. 7

    「さば缶de味噌汁」とごはん170ｇを組み合わせるとV.O.S.メニュー基準に合った献立になります。

  8. 8

    【献立一食分の栄養価】
    エネルギー：828kcal
    たんぱく質：46.5g
    脂質：23.5g
    炭水化物：98.8g　

  9. 9

    【V.O.S.メニュー基準項目】
    ●野菜量：165g
    ●脂肪エネルギー比率：25.5%
    ●食塩相当量：2.4g

コツ・ポイント

◆1人分の栄養価
（トマトケチャップを大さじ１使用した場合）
　エネルギー：392kcal
　たんぱく質：28.0g
　脂質　　　：15.7g
　炭水化物　：31.2g
　食塩相当量：0.7g

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レシピ作者

大阪府泉佐野保健所
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に公開
大阪府泉佐野保健所では、食を通じた健康づくりの推進に取り組んでいます。若い世代の栄養バランスのよい食生活の実践・野菜摂取量の増加を目指し、健康づくりに役立つ簡単レシピや情報を発信します！●大阪府泉佐野保健所ホームページ「食育の推進」　http://www.pref.osaka.lg.jp/izumisanohoken/kikakutyousei/shokuiku.html
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