なすとピーマンのみそ炒め
福井市 @cook_40131745
旬の野菜を使ったレシピです。
エネルギー152kcal、食物繊維3.2g、塩分0.8g
このレシピの生い立ち
旬の野菜を使い、ごはんやそうめんなどにも合うレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスはヘタをとり、縦６等分にし、長さを半分切る。
ピーマンはヘタと種を取り除き、縦に千切りする。 - 2
にんにくは皮をむき、みじん切りにする。★の調味料を合わせておく。
- 3
フライパンにごま油小さじ１とにんにく１/２を入れる。１のナスを皮側を下にして２～３分程炒める。
- 4
ピーマンも入れ、２～３分程、中～強火で炒める。
炒めたナスとピーマンは皿に取り出しておく。 - 5
フライパンに残りのごま油とにんにくを入れ、弱火で炒める。香りが出てきたら、豚ひき肉を加えて中～強火で炒める。
- 6
合わせておいた★の調味料を加える。炒めたナスとピーマンを加えて全体に味がつくように炒める。お皿に盛って出来上がり。
コツ・ポイント
にんにくは弱火で炒めましょう。
ピーマンは強火でさっと炒めましょう。
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