豚肉となすのみそ炒め
naokoyyy @cook_40117677
生姜とコチュチジャンがポイント♡808kcal Pro42.8g Fat48.5g Carb59.2g Salt6.4g
このレシピの生い立ち
あつくなってくると食べたくなるメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを大きい乱切りにして水に3分さらしておく
- 2
ピーマンを乱切りにする
- 3
ナス、すりおろししょうが、ごま油、水を火にかける。水を入れることで少ない油でも全体になじみます。
- 4
ナスがしんなりしてきたら豚肉も加えて色が変わるまで炒める
- 5
あわせみそ、コチュジャン、砂糖、酒を混ぜ合わせる。みそをしっかり溶かしておく。
- 6
ピーマンを加えてサッと炒めたら調味料を加えて全体に絡める。
- 7
ナスが柔らかいのでくずれないようにフライパンをゆすって全体を返すようにしながら混ぜます。
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