マヨネーズ不使用！かぼちゃサラダ
ﾋﾀﾐﾁ @cook_40380196
マヨネーズを使わず、味噌でコクを出したヘルシーなレシピです！
このレシピの生い立ち
胆石に良くないと言われる卵や油脂をできるだけ少なくしたかぼちゃサラダを作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃ200gは皮を削ぎ、5mmくらいの厚さに切る。
- 2
玉ねぎ1/4個とにんにく1/2かけはみじん切りにする。ベーコン30gは細切りにする。
- 3
フライパンに油を入れて弱火にかけ、にんにくを加える。香りが立つまで炒める。
- 4
玉ねぎを加え、弱めの中火で飴色になるまで炒める。ベーコンを加えてさらに炒め、一旦取り出す。
- 5
かぼちゃは耐熱皿に入れてふんわりとラップをし、500Wのレンジで3分ほど柔らかくなるまで加熱する。
- 6
かぼちゃをボウルに入れ、牛乳または豆乳大さじ1、味噌小さじ1/2、マスタード小さじ1、酢小さじ1を加えて潰し、混ぜる。
- 7
炒めた玉ねぎとベーコン、ナッツやレーズン(お好みで)を加えて混ぜ合わせる。
- 8
味見をし、必要であれば塩コショウで味を整える。
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