アプリでひらく作り方
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里芋を洗い土を落とす。
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茹でる前に、真ん中にぐるりと包丁を入れ、皮に切れ目を入れる。3〜5mm。まな板で転がすように一周してもOK。
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なべに水と里芋を入れ、15分ほど茹でる。
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ザルに上げて少しさます。切れ目を中心に両手で持ち、ひねると皮がくるりと取れる。
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煮物や汁物に！
コツ・ポイント
皮の切れ目の入れ方は、里芋をまな板に置き、包丁を入れて転がすように一周すると簡単です。
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