アプリでひらく作り方
- 1
ひき肉にAを加えて粘りが出るまでよく混ぜる。
蓮根は全体に薄く薄力粉を振る。 - 2
蓮根の半分に肉だねを乗せ、もう半分で穴の中まで詰まるよう押し付けながらはさむ。
- 3
フライパンに油を熱し、２を並べフタをする。
中火で２～３分焼き、裏返してさらに２～３分焼く。 - 4
Bを加えてからめながらとろみがつくまで煮詰める。
汁けがなくなったら完成。
コツ・ポイント
煮しめに味がついているのとたれを絡めるので、肉だねの味付けは薄めにします。
たれをからめない場合は肉だねに醤油などを加えて作ってください。
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