簡単！なすとししとうの揚げびたし
kagety @cook_40169495
つくれぽ100件超え☆感謝です！
たくさん作って冷蔵保存してもOK！
冷たくても美味しいのでお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったレシピ。
お弁当にも、おつまみにもOK。
あと一品ほしい時の副菜に。
冷蔵保存してます♪
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は乱切りにし、塩水につけてあくを抜く。ししとうは表面に竹串で数か所刺しておく。
-
- 2
★の調味料を小鍋に入れ煮立たせておく。
-
- 3
茄子の水分をキッチンペーパーでしっかりと拭き、油で揚げる。こんがり色づいてきたら取り出しておく。
ししとうも同様。 -
- 4
３で取り出した茄子とししとうを２の小鍋の中に投入。もう一度火にかけ、ひと煮立ちさせたら火を止め、冷ます。
-
- 5
冷めたら器に盛り、お好みで白ゴマや大根おろし、七味唐辛子をかけてできがり！
-
コツ・ポイント
揚げる際、茄子の水気をしっかりとっておくこと！
やけどしないように気を付けてくださいね。
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