米ナスとシシトウの揚げ浸し

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けんごはん
けんごはん @cook_40303918

ビールのアテに最適だはん！
このレシピの生い立ち
小さい米ナスが4個で80円で売ってて、可愛かったのでつい買う→どうやって食べよう？→あ、ししとう余ってたや！→揚げ浸しだなって感じです。

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材料

2人分
  1. ししとう 10本
  2. 米ナス(小) 4個
  3. めんつゆ 適量
  4. 砂糖 お好み
  5. 水 適量
  6. 油 適量

作り方

  1. 1

    ししとうは水洗いして、米ナスはヘタのところを切り好きな大きさにカット
    (ナスの縦方向に切り込みを入れると店感出ます)

  2. 2

    油で揚げるか揚げ焼きにするはん
    (焦げやすいので弱火でじっくりがおすすめです)

  3. 3

    めんつゆと水でお好みの濃度に調整した調味液に2を投入するはん

  4. 4

    あとは冷蔵庫で寝かせて完成はん！
    (2時間もあれば美味しくいただけると思います)

コツ・ポイント

今回は小さめのナスを使いましたが、普通のナスでやる場合は切れ込みは必ず入れた方が美味しく仕上がります。
あと、弱火でじっくりも大事です。
ナスのヘタの落とし方は今度写真にあげます。無いと分かりにくいですね…

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レシピ作者

けんごはん
けんごはん @cook_40303918
に公開
新婚自炊おじさん。妻に勧められ始めました。基本的には我が家のレシピ本としてこのアプリを活用しようと思って始めました。いざレシピをちゃんと書いてみると案外コツとかポイントってあるもんだなーと。誰かの食事の助けになれば幸いです！語尾の『はん』は太鼓の達人風に読んでもらえたら嬉しいです。
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