しもつかれ@倉敷市学校給食

栃木県の郷土料理「しもつかれ」が苦手な生徒でも食べやすいように、「ミネストローネスープ」にアレンジした料理です。

旬のさといもをたっぷり使用。山形県の郷土料理です。

石狩汁とは，鮭を主材料とし味噌で調味した北海道の郷土料理「石狩鍋」を汁にして給食で提供しています。

栃木県の郷土料理「しもつかれ」をアレンジしたメニューです。

具だくさんの雑煮で、長崎県の島原半島の郷土料理です。山の幸と海の幸が入っています。

節分にちなんで，大豆で炊き込みご飯を作りました。

給食では、神戸の酒粕を使用しています。体の中からあたたまります。

能登地域で食べられている郷土料理。簡単にできて素朴で優しい味わいの煮物です。

栃木県の郷土料理「しもつかれ」をアレンジしたメニューです。

沖縄県の郷土料理で「しりしり」は「千切り」という意味があります。

岩手県の郷土料理のひとつ「すき昆布の煮物」をアレンジしました。「すき昆布」が手に入りにくいため、給食ではだし昆布を細く切った「刻み昆布」を使っています。「すき昆布」は、三陸沿岸でとれた若い昆布をボイルして細くカットし、板状にして乾燥させたものです。昭和44年頃、沿岸部の普代村で昆布の養殖とすき昆布加工が始まり、保存食として県全体に広まりました。すき昆布を水で戻し、細く切ったにんじん、干ししいたけなどと一緒に醤油味で煮た「すき昆布の煮物」は、家庭料理として岩手県で広く根付いています。

長崎県島原市の郷土料理です。名前のとおり、具沢山の雑煮で、餅を食べるというより、たくさんの具を食べる雑煮です。

お正月に欠かせない大根なます。給食では、源平合戦にちなんで、紅白なますを源平あえという名前で提供しています。

そうめんを作る時にできる「そうめんバチ」を使います。そうめんの産地、兵庫の郷土料理の一つでツルっとした食感がおいしいです

茨城県結城市出身の母親のレシピです。栃木、茨城の郷土料理です。節分後の初午の日に作ります。

だまこ餅の入っただまこ鍋！秋田県の郷土料理です。

肉やたくさんの野菜を煮込んだ栄養満点の鳥取県の郷土料理です。（河内長野市役所）

刻んだ青菜と野菜を漬けた山形県の郷土料理です。

初午の日に作る、伝統料理です。お正月の鮭のアラ、節分の豆をいれて拵えるのがポイント。茨城県や栃木県などの地域で脈々と受け継がれている一品です。

兵庫県の特産物「もち麦めん」を使った料理です。もち麦めんのもちもち食感、つるりとしたのどごしがおいしく人気メニューです。

茨城県の郷土料理です。

ホタテ貝柱のだしがきいた具沢山のお吸い物を会津塗の椀でいただく福島県の郷土料理です。（河内長野市役所）

焼き鮭にしもつかれ風のソースをかけたら、栃木県の郷土料理がさらにおいしくおしゃれな一品になりました。

豚肉と野菜を砂糖としょうゆで甘く煮込んだ長崎県の郷土料理です。（河内長野市役所）

宮城県の郷土料理で白石温麺（しろいしうーめん）を使います。

広島県大竹市の郷土料理です！混ぜご飯で、黒豆が入っているのが特徴です黒豆のほんのりとした甘みがあって美味しいです

鶏肉、里芋、こんにゃくなどの具材を煮込んだ鍋料理で、中秋の名月の頃に食べられる愛媛県の郷土料理です。（河内長野市役所）

岡山県の郷土料理です。

栃木県の郷土料理です。毎年、初午の日に、大きな鍋で作ります。

漢字で書くと「冬瓜」だけど、夏が旬のとうがん。加熱するとやわらかくとろける食感が楽しめます♪