ほうれん草の中華スープ

サンプラザ医食同源
サンプラザ医食同源 @sunplaza_kochi

ホッとする優しい味付けです。
このレシピの生い立ち
サンプラザの医食同源2月号です。

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材料

4人分
  1. ほうれん草 1/2束
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. ベーコン 4枚
  4. おろしにんにく 小さじ2/3
  5. 調味料
  6. ごま 小さじ2
  7. 塩こしょう 少々
  8. (A)
  9. 700ml
  10. 鶏ガラスープの素 小さじ2~3
  11. 醤油 小さじ2

作り方

  1. 1

    ほうれん草は3~4cm幅にきり、かるく水にさらしてから水気を切っておく。玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅に切る。

  2. 2

    鍋にごま油とにんにくを入れて熱し、香りがたったら、玉ねぎ、ベーコンを加えて、中火で炒める。

  3. 3

    玉ねぎが透き通ってきたら、(A)を加える。沸騰したら、ほうれん草を加え、さっと煮て、塩こしょうで味をととのえる。

コツ・ポイント

ほうれん草は煮すぎないように注意しましょう。

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レシピ作者

サンプラザ医食同源
に公開
高知県内を中心に、スーパー6店舗、業務用食品スーパー5店舗で事業展開しています。毎月「医食同源」をテーマに食育アドバイザーが考えたレシピと献立をご紹介していきます。
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