イワシのつみれと里芋の煮物
古賀圭美 @cook_40299310
面倒くさそうに感じるつみれですが、フードプロセッサーがあれば意外と簡単！もちろんすり鉢でも作れます！
里芋との相性も◎！
このレシピの生い立ち
家族に魚を食べてほしいけど食べてくれない…せっかくならカルシウムの摂れる骨まで食べられる魚で！ということで考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
イワシは手開きして、頭、内臓、中骨、背びれを取り除く。
里芋は水（分量外）で下茹でする。※コツ参照 - 2
フードプロセッサーに①を入れて回し、ある程度小さくなったらAを加えてさらに回す。
- 3
鍋にB、里芋を入れて里芋に火が通るまで煮る。
- 4
②を適当な大きさに丸めて鍋に加えて煮る。
コツ・ポイント
●イワシはフードプロセッサーにかけるので、手開きを失敗してしまっても問題ありません！小さな骨は細かくなるので取らなくてOK！
●里芋の下茹では水から茹で沸騰後1~2分で火を止めます。湯をきり、水でぬめりを取れば完了です。
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