ふきのしのだ巻き

はじめてのつくれぽをする
射水きときとキッチン
射水きときとキッチン @imizu

旬のふきを使った、春らしい一品です。
ふきの下処理も紹介します。
このレシピの生い立ち
平成29年5月号広報いみず「食生活改善推進員のおすすめレシピ」コーナーで紹介しました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 薄揚げ 20ｇ（2枚）
  2. ふき 100ｇ
  3. かんぴょう 6ｇ
  4. 水またはだし汁 1カップ
  5. 酒 大さじ1/2
  6. 砂糖 大さじ1
  7. しょうゆ 大さじ1強

作り方

  1. 1

    薄揚げに熱湯をかけ、油抜きをする。かんぴょうはもどしておく。

  2. 2

    薄揚げは三方を開き、ゆでたふきを巻き、かんぴょうで3か所をしばる。

  3. 3

    鍋に水またはだし汁を入れ、砂糖、しょうゆ、酒、②を入れる。

  4. 4

    中火でゆっくり煮含め、3つに切って器に盛る。

  5. 5

    【ふきの下処理】
    ふきは、鍋に入る長さに切り、ふきの重量の2%の塩をまぶして板ずりする。

  6. 6

    塩がついたまま沸騰した湯に入れ、3〜5分茹でる。

  7. 7

    水にとって、切り口から皮をむく。

コツ・ポイント

しのだ巻きとは、油揚げで食材を巻いた料理のことです。
生のふきはなるべく早く下処理し、あくを抜きましょう。
【１人あたり栄養価】
エネルギー80kcal　食塩相当量1.5g

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

射水きときとキッチン
射水きときとキッチン @imizu
に公開
富山県射水市の公式キッチンです。ケーブルテレビ「ぱくぱくクッキング」や、広報誌「食生活改善推進員のおすすめレシピ」コーナーなどで紹介したレシピを中心に、きときと（新鮮）な食材を使った料理を紹介していきます。ぜひ作ってみてくださいね♪いみず食育ひろば→https://www.city.imizu.toyama.jp/guide/svGuideDtl.aspx?servno=34775
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. キャラメルラテゼリー 薄味番長
  2. トルコ風ポテトサラダ❀トルコ料理 Chie❀トルコ料理
  3. グリーンピースの冷製❀トルコ料理 Chie❀トルコ料理
  4. グリーンピースのポタージュ❀トルコ料理 Chie❀トルコ料理
  5. ソーセージと野菜のオーブン焼き Piano_icm
  1. 玉葱・豚肉ロール甘酢炒め hiro・はな
  2. 育ちに育ったふきのとうで☆ふきのとう味噌 もとまま1114
  3. ハンバーグ弁当(5.2) ねーさんち
  4. 野菜のすだちケーキ 阿波ふうど☆徳島県