簡単☆竹輪とサバ缶の卵とじ

かわゆう1211's cooksnap of when they made 簡単☆竹輪とサバ缶の卵とじ.
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ムーちゃみ☆'s cooksnap of when they made 簡単☆竹輪とサバ缶の卵とじ.
☆かほｍａｍａ☆
☆かほｍａｍａ☆ @cook_40402388

カルシウム栄養たっぷり！幼児もパクパク即完食の簡単&節約レシピ☆
このレシピの生い立ち
買い物に行けず家に残っている材料だけでこどもに出せる食事を、、と思い作りました。
安い食材でお手軽に栄養たくさん摂りたい♪
食材は一例なので、旬で安いものや残り野菜など代替や追加◎

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材料

約3人分
  1. 竹輪 小2～3本（お好みで）
  2. 玉葱 1/2個
  3. にら（お好みの具材で○） 1/2～1/3束
  4. 油揚げ（なくても○） 1枚くらい
  5. サバ水煮缶 1缶
  6. 卵 2～3個
  7. ★生姜（ﾁｭｰﾌﾞでも○） 一片（3～4㎝）
  8. ★だしの素（顆粒） 小さじ1/2
  9. ★酒、みりん、醤油 各大1
  10. ★水 100~150cc
  11. ★めんつゆ2倍濃縮（お好みで調整） 約小さじ1～2
  12. いりゴマ、刻み海苔 お好みで
  13. 一味 お好みで

作り方

  1. 1

    材料をお好みに切る
    竹輪（斜めや輪切り）
    玉葱（短冊切りや薄切り）
    にらなど（4-5㎝程度）
    油揚げ（1㎝幅程度）

  2. 2

    ゴマ油を熱し玉葱を炒める
    ある程度透き通ってきたら竹輪も加えて炒める

  3. 3

    サバ缶（汁ごと）と油揚げ、調味料★を入れ、
    サバを軽くほぐし玉葱が柔らかくなるまで（好みの硬さ）煮る

  4. 4

    にら、溶き卵を加える
    ☆めんつゆで味調整

    丼の場合はご飯をよそいスタンバイ

  5. 5

    卵がお好みの硬さ加減で火を止める

    丼の場合はご飯の上へ

  6. 6

    お好みで白ゴマ、刻み海苔、一味をふりかけ完成

コツ・ポイント

・冷凍食品ほうれん草を使用すると更に手軽。
えのきやしめじなども相性◎

・玉葱は、小さい子など柔らかい方が良い場合、先にレンチンして投入すると時短☆

・2~3歳の幼児も食べれる薄味です。
大人のみの場合はめんつゆの量を足してください。

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