おつまみにも　アジのトマト炒め煮

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主夫パン吉
主夫パン吉 @cook_40321690

アジとトマトの酸味・甘味がピッタリ、子供もパクパクです
このレシピの生い立ち
アジがスーパーで特番でしたが、南蛮漬け以外のレシピを考えておもいつきました

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材料

  1. アジ
  2. 塩（魚にふりかける） 小さじ1
  3. ピーマン 1個
  4. 玉ねぎ 0.5個
  5. ミニトマト 10個
  6. オリーブオイル 大さじ2
  7. チリパウダー 小さじ1
  8. ソース用塩 小さじ1

作り方

  1. 1

    アジは３枚におろし、塩をふって10分ほど冷蔵庫で放置

  2. 2

    ピーマン、玉ねぎを角切りに。ミニトマトは半分に切る

  3. 3

    オリーブオイルを引いたフライパンで味を両面焼く

  4. 4

    オリーブオイルを引いたフライパンで玉ねぎを炒め、色が変わったらピーマン・ミニトマトを投入

  5. 5

    ミニトマトはヘラで潰す。ミニトマトの水分が煮詰まるまで炒める

  6. 6

    仕上げに塩小さじ1とチリパウダーをかけて炒める

  7. 7

    アジの上にトマト炒め煮をかけて、完成

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レシピ作者

主夫パン吉
主夫パン吉 @cook_40321690
に公開
在宅ワーク中に料理の面白さに開眼！最近手に入れた出刃包丁一振りを片手に、いざ家族サービスサービス！
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