かぶと油揚げの煮浸し
☆minami @cook_40296921
冬はかぶの甘味が増し、常備菜としても助かります
かぶの白を活かすため、お醤油は薄口を使いました★
このレシピの生い立ち
冬になるとトロトロのかぶが食べたくなります☆
アプリでひらく作り方
- 1
かぶは、皮を剥き 葉の部分を３cm程残し４等分にします
-
- 2
水に30分程つけ、葉の中に残ってる土等を出します
-
- 3
鍋に水、和風だしと調味料を加えかぶ、揚げをいれ２分程煮ます
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- 4
かぶの葉を加え １分煮ます
(今回、葉が痛んでいたので使いませんでした) - 5
器に煮汁と共に盛付けます
-
コツ・ポイント
かぶは煮すぎると型崩れしますので、短時間で仕上げます。
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