もずくの天ぷら（かき揚げ） 秘密の粉使用

もし塩もずくだったら塩抜きしてください。私は生もずくをそのまま使用。キッチンはさみでチョキチョキすると混ぜやすいです。

玉ねぎは薄切り、人参はスライサーで太千切りにしました。ツナ缶は軽く油をきる。今回は彩りにニラも少々追加。

油の温度は170度で。それ以上だと焦げます。時々ひっくり返しながら、綺麗な揚げ色がつくまで‥3分ぐらいあげてください。

揚げたてをお塩で食べるのもオススメですが、主婦が食卓につく頃には冷めてますので‥熱々の天つゆにくぐらせていただきます。