作り方
- 1
フライパンに切った玉ねぎ、人参をピーラーで剥きそのまま投入。
油で炒めます。15センチのフライパンを使用しています。 - 2
ほぐした舞茸を入れ、さらに炒めます。
- 3
★調味料を入れ炒め、蓋をし蒸し焼きにします。
- 4
といた卵を加え、蓋をし蒸し焼きにします。
- 5
蓋を開けて、豆苗を加え炒めます。この時、スプーンで軽く混ぜると、ふんわりします。
コツ・ポイント
蓋をし、蒸し焼きにする事で、味が馴染みふんわりしあがります。
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