野菜の旨みのラタトゥイユ

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⌯ˆ‎•ﻌ•ˆ⌯♡ @cook_40328465

味付けは塩だけ！野菜の旨みが美味しいラタトゥイユです♪
人気検索TOP10ありがとうございます⌯ˆ•ﻌ•ˆ‎⌯♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にたまたま材料があったので

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材料

  1. 玉ねぎ 1個
  2. パプリカ 1個
  3. ズッキーニ 1/2本
  4. 茄子 1本
  5. ニンニク 1片
  6. トマト缶 200g
  7. 塩 適量
  8. オリーブオイル 適量
  9. お好みのハーブ 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎ→半分は2cm角に切る
    もう半分はみじん切り
    パプリカ→2cm角に切る
    ズッキーニ、茄子→1cm幅に切る

  2. 2

    ニンニク→みじん切り

  3. 3

    鍋にオリーブオイルを敷き玉ねぎのみじん切り、塩ひとつまみを入れ炒めて飴色にする
    飴色になったら一度取り出す

  4. 4

    オリーブオイルを足しニンニクを炒める

  5. 5

    香りが立ってきたら玉ねぎ、塩ひとつまみ入れ弱火で炒める

  6. 6

    玉ねぎがしんなりしてきたらパプリカ、塩ひとつまみを入れ弱火で炒める

  7. 7

    パプリカがしんなりしてきたらズッキーニ、茄子、塩ひとつまみを入れ弱火で炒める

  8. 8

    ズッキーニがしんなりしてきたらトマト缶を入れトマトを潰しながら炒める

  9. 9

    トマトを潰したらハーブを入れ10分~15分弱火で煮込む

    ※たまにかき混ぜる

  10. 10

    お皿に盛り完成☆

    ※味を見て塩気が足りなかったら足す

  11. 11

    人気検索TOP10入りしました♪
    作ってくださった方、見てくださった方ありがとうございます(*˘˘*).｡.:*♡

  12. 12

    自分のメモ用に始めたレシピが皆様の食卓の笑顔に少しでも貢献できてると思うと、とても嬉しく感じます…♡

コツ・ポイント

基本弱火で
飴色玉ねぎのみ弱火と強火を使い分けると早いです

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⌯ˆ‎•ﻌ•ˆ⌯♡ @cook_40328465
に公開
記憶力が悪いので自分用も兼ねてレシピをのんびり載せていきます古いレシピを漁ると記載ミス結構ありますすみません💦猫ちゃんの可愛いお毛毛が結構な頻度で映り込んでしまいまってますばっちいって思うかもですが優しい目で見てもらえると助かります( ˊᵕˋ ;)💦アレルギーはあるけど嫌いなものは0♪桜、薔薇、苦いお野菜、エスニック、癖のある物が大好き♡猫4匹、旦那、ベビ&チビの8人？家族ですฅˆ‎⌯•ﻌ•⌯ˆฅ♡
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