簡単 イカめし風 旨味炊き込みご飯

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minori4971
minori4971 @cook_40056249

イカめしの様な味だけどホタテと昆布とカツオのだしも効いた旨味満点の炊き込みご飯。あたりめ使用で満腹感も満載！
このレシピの生い立ち
YouTuberさんのレシピhttps://youtu.be/t5pSy2_uuhkがとても美味しそうだったのでやってみたら大成功！そこから自分好みに少しだけアレンジしたので覚書です

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材料

2合
  1. あたりめ 40ｇ
  2. ホタテヒモ 20g
  3. 生姜 一欠片
  4. 米 2合
  5. 酒(料理酒でなく清酒) 60cc
  6. ミリン 大さじ2
  7. 醤油 大さじ2
  8. 白だし 大さじ2

作り方

  1. 1

    あたりめとホタテの貝ひもを細かく刻む(5mm角程度)

  2. 2

    刻んだ1を酒でふやかす30分程～がオススメだけど15分からOK

  3. 3

    針生姜を作る

  4. 4

    米を洗う

  5. 5

    米に調味料(味醂、醤油、白だし)を入れて目盛りまで水を入れ軽くかき混ぜる

  6. 6

    ふやかしたイカとホタテをふやかした酒ごと入れて針生姜を散らす

  7. 7

    炊飯器で炊く。(早炊でも可能だけどなるべくイカを柔らかくしたいので通常炊飯器か炊き込みモード推奨)

コツ・ポイント

あたりめは事前に柔らかくしておく。
イカとホタテは2合の分量のまま調味料を大さじ1ずつ増やして3合まで可能。

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レシピ作者

minori4971
minori4971 @cook_40056249
に公開
覚え書きとして載せているのが多いのでわかりずらいかもしれませんが美味しく成功したレシピを載せているのでお口に合えば嬉しいです^ ^
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