鯖水煮缶と茄子と万願寺唐辛子の炒め煮
Nilmini @cook_40142969
鯖水煮缶を使った簡単なお惣菜です。旨味を含んだ茄子がとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
鯖水煮缶を使ったレシピを考案中。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜を千切り、茄子、万願寺唐辛子は拍子切りにしておく。
- 2
フライパンに油を入れて茄子に焼き色がつくまで焼き、万願寺唐辛子も入れてさっと炒め合わせる。
- 3
そこに鯖水煮缶を汁ごと入れて酒、みりん、砂糖、醤油を入れて落とし蓋をして汁気が半分くらいになるまで弱火で煮る。
コツ・ポイント
炒める時に多めの油で茄子に油を吸わせると美味しいです。
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