小さい　栗きんとん　おせち

さつま芋は厚めに皮をむき、3㎝ほどの厚さに切る。水にさらしてあく抜き。

くちなしの実に包丁で切れ目を入れてわっておく。

手順1の芋とくちなしの実を鍋に入れ、たっぷりの水で中火で煮崩れしない程度に煮る。

くちなしの実を除いてボウルに芋を移し、熱いうちに手早く裏ごしする。

手順4の芋ペーストを鍋に入れ、弱火。甘露煮のシロップ、水あめを少しずつ入れる。なめらかになればOK,塩を一つまみいれる。

粗熱をとってから、ラップに30gずつを分けて茶巾にする。
栗の甘露煮をのせてできあがり。

レーズンノアの上にクリチ、栗きんとんで、洋風アレンジ＾＾　部活おやつになりました。