コーヒーのシフォンケーキ風

はじめてのつくれぽをする
by心愛
by心愛 @cook_40085104

コーヒー味のシフォン生地をマフィン型で焼きました。焼きたても美味しいですが1日寝かせたほうが生地が落ち着きおススメです。
このレシピの生い立ち
小学生ごろから作っているシフォンケーキのレシピを基にコーヒー味にアレンジしました。
ハンドミキサーを久々に購入したので主人の好物のシフォンケーキを焼きました。

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材料

マフィンカップ6個
  1. 卵(M) ２個
  2. サラダ油 ６０ｇ
  3. 砂糖 ６０ｇ
  4. 小麦粉 ６０ｇ
  5. コーヒー液
  6. インスタントコーヒー ５ｇ
  7. お湯 ３０ｃｃ

作り方

  1. 1

    卵・・・卵黄と卵白に分けます
    コーヒー液・・・インスタントコーヒーとお湯を混ぜて冷まします。

  2. 2

    大きめのボウルに卵白と砂糖を入れてメレンゲを作ります。

  3. 3

    ボウルを逆さにしても落ちてこなくなったら卵黄・サラダ油・コーヒー液を加えHMの最遅で５分混ぜます。

  4. 4

    小麦粉を加えてHM最遅で１分混ぜます。

  5. 5

    粉っぽさがなくなったらマフィンカップに入れ数回落として余分な空気を抜きます。

  6. 6

    予熱：１８０℃
    焼成：１８０℃
    時間：２０～２５分

  7. 7

    焼けたら直ぐに取り出して数回打ち付けます。
    完全に冷ましたら完成。

コツ・ポイント

＊HM＝ハンドミキサーの略

・メレンゲのチカラで膨らむためシッカリと卵白を泡立てます。
・メレンゲのキメを整える為遅いスピードで混ぜます（行程３
・生地にツヤが出てくるまで混ぜます（行程４
・焼き縮み防止の為数回打ち付けます（行程７

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レシピ作者

by心愛
by心愛 @cook_40085104
に公開
"簡単に美味しく"をモットーに調理・製菓しています。　過程より結果重視です（ˋ・ｖ・ˊ）b作る？！　non！non！　創るんデス （＾V＾）（時々主人がギセイに…）掲載レシピについて・醤油＝薄口醤油・バター＝有塩バターor有塩マーガリン2016年10月　農家に嫁ぎました。　気が向いたら、頂いたお野菜達を使ったレシピをUPするかも？！from 2012,6,29
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