旬な筍とフキの簡単炒めもの

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クックC9AVDJ☆
クックC9AVDJ☆ @cook_40314784

筍は刺身で食べるんですが、大量に余ってしまってw簡単に一品作れるので、よく作ります笑
このレシピの生い立ち
田舎から、大量に送ってもらううので、無駄のないように煮物・炊き込みご飯・炒めもの…と、頑張って使い切れる様にしてます笑

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材料

3〜4人分
  1. 筍(大きめを2/3) 300gくらい
  2. フキ 15〜20本
  3. 薩摩揚げ 4枚くらい
  4. 油 大さじ1
  5. 調味料
  6. 薄口醤油(チョーコー) 大さじ2
  7. だしの素(細粒) 大さじ1/2
  8. ごま油 大さじ1〜2

作り方

  1. 1

    軽く湯通しした筍・フキ・薩摩揚げを一口大に切っておく。なるべく水分は拭き取って下さいね。

  2. 2

    油を敷き、筍・フキを中火で炒めます。

  3. 3

    ある程度炒めたら、薩摩揚げ・調味料も投入し、全体に火が通ったら仕上げにごま油をひと回しし、全体に馴染んだら完成です♪

コツ・ポイント

シンプルな味付けなので、輪切りの唐辛子と炒めたり食べる時に七味を掛けてお召し上がり下さい。
練り物じゃなくて、油揚げも美味しいですし胸肉を入れても美味しい！アレンジ楽しんで下さい♪

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