大根皮と皮ごと人参の色々炒め【2種】

大根をよく洗い厚めの桂剥きにする。皮を1/3〜1/4に切ってから、繊維を断つように千切りにする。

人参もよく洗い、皮付きのまま千切りにする。

1,2を1つのボウルに入れ、大根皮と人参の割合が均一になるように合わせる。
2等分してそれぞれ異なる味付けにする。

【きんぴら味】
フライパンにごま油を中火で熱し、2等分した3の1つを炒める。

仕上げに炒りごまを加えて器に盛り、お好みで七味唐辛子を振る。

【ペペロン味】
フライパンに【ペペロン味セット①】を入れ、弱めの中火で1分程度加熱する。焦げ注意！

2等分した3の1つを加え炒める。大根皮が透き通ってきたら【ペペロン味セット②】を入れ、汁気がなくなるまで炒め煮にする。

器に盛り、あらびき胡椒を振る。