大根の皮のキムチ和え

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ミャル
ミャル @cook_40193546

大根の美味しい季節！料理で残った大根の皮も捨てずに、切ってから、キムチと和えれば簡単漬け物に！おつまみにも。
このレシピの生い立ち
健康の為に、毎日キムチを食べています。大根の皮がもったいないので、キムチと和えてみたら、美味しかった！

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材料

  1. 大根の皮 適量
  2. キムチ 大根の皮と同量くらい

作り方

  1. 1

    大根の皮、洗ってから、水気をとり、1,5ｃｍ角くらいの大きさに切ります。

  2. 2

    同量(目分量でいいです)のキムチと和えて、15分ほど置きます。時間がない時は、大根の皮を細切りにして下さい。

  3. 3

    冷蔵庫で、3，4日保存できます。

  4. 4

    大根の葉も、根元をよく洗って、水気をよくとり、細かく、切って、キムチと混ぜても、美味しいです。

  5. 5

    大根のキムチ和えに納豆を加えても！

コツ・ポイント

大根の皮、葉っぱ、一緒にキムチと和えてもよいですが、葉の部分が多い時は、水気が多いので、一度、塩もみして、水にさらし、水気を絞ってから、和えると,水ぽくなりません。
普通に売ってる、3cmくらいの大根の葉なら、塩をしなくても大丈夫です。

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レシピ作者

ミャル
ミャル @cook_40193546
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