大根の皮の即席漬け
yagamama @cook_40052363
大根の皮を捨てないで漬物にして食べちゃいます。ゴミも減ります。
このレシピの生い立ち
ふろふき大根や、おでんの大根の皮を分厚くむくので、勿体ないから漬物にしました。箸休めになります。
アプリでひらく作り方
- 1
タッパーに、大根の皮と昆布を、５㎝長さ２mm幅くらいに切って入れる。しょうゆと酢を、2：1くらいの割合でいれる。
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- 2
この時は、大根が全部浸かってなくてもOKです。しばらく置くと大根から水分が出て全体が浸かります。
- 3
３０分くらい経ったら、箸で上下を入れ替えるといい感じに漬かります。
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- 4
冷蔵庫で２～３日保存できます。お料理しているうちにある程度漬かるので、夕食に食べられます。
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コツ・ポイント
お好みで七味をかけてもいいかも。
リアクション
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