牛肉に！柚子こしょうソース

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sachi825
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ピリッと辛いステーキソースです♡岩塩・黒粒胡椒をひいて、シンプルに焼いた牛肉にぴったりです♡

このレシピの生い立ち
フーディストパーク様のモニターで頂いた、「レゾルム ド カンブラス」に合うお料理にしました！

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材料

作りやすい分量
  1. 玉ねぎ（みじん切り） 100g
  2. オリーブオイル 大さじ4杯
  3. 酒 大さじ4杯
  4. ◎白だし・米酢 大さじ2杯
  5. ◎醤油 大さじ1杯
  6. 柚子こしょう 10g
  7. 黒粒胡椒 少々

作り方

  1. 1

    熱したフライパンに油を薄くひいて、牛肉を入れてお好みの焼き加減に両面焼いて、お皿に盛り付ける

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル・玉ねぎを入れ、玉ねぎがうっすら色付くまで弱火で炒める

  3. 3

    強火にして酒を加え、アルコールを飛ばす

  4. 4

    ◎を加え、ひと煮立ちしたら火を止めて冷ます

  5. 5

    柚子こしょうを溶かし混ぜ、黒粒胡椒をひく

  6. 6

    ステーキに添えたら、出来上がり！

  7. 7

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  11. 11

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  12. 12

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コツ・ポイント

柚子こしょうと黒粒胡椒は、風味が飛ばないように、常温に戻ってからソースに加えます

ソースを作ってから、お肉を焼いて下さいね

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レシピ作者

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