南瓜の煮物 ~保育園の給食~

ちいさなたね保育園
ちいさなたね保育園 @chiisanatane

 定番のレシピです
このレシピの生い立ち
 シンプルなかぼちゃの煮物です。南瓜の味を生かすために調味料は控えめにしています。

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材料

子ども10人分
  1. 南瓜  300g
  2. 醤油 10g
  3. みりん 5g
  4. 砂糖 10g
  5. だし(または水) 適量

作り方

  1. 1

    だしと調味料を煮立てる

  2. 2

    南瓜がひたひたになるように水分を調節してください

  3. 3

    クッキングシートなどで落し蓋をしてコトコトにます(15分から20分程度)

  4. 4

    柔らかくなったら、そのまま冷まして味をしみこませる。

コツ・ポイント

 南瓜自体の味が薄い時は、4の時に味を見て調味料を足してみて下さい。

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レシピ作者

ちいさなたね保育園
に公開
 横浜市港北区にある 認定NPO法人びーのびーの ちいさなたね保育園です 保育園の給食やおやつのレシピ、離乳食、お家用レシピなどを公開しています!  
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