実家の定番☆中華ちまき☆

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oomaoo
oomaoo @cook_40114528

実家でよく食べた中華ちまきです！
子供たちも大好きで何個でも食べられます♡
このレシピの生い立ち
母の味の覚書です( ´v` )

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材料

20個分
  1. もち米 500g
  2. 豚もも肉(または焼き豚) 100g
  3. たけのこ 小1本
  4. 干し椎茸 2枚
  5. にんじん 中1/2本
  6. いんげん 5〜6本
  7. 甘栗 100g
  8. ☆固形コンソメ 2個
  9. ☆水 2カップ
  10. アルミホイル(10×15cm) 20枚
  11. ★醤油 大さじ2
  12. ★砂糖 大さじ1
  13. ★酒 小さじ2
  14. ★塩 小さじ1/2
  15. ★味の素 少々

作り方

  1. 1

    もち米を洗って、ザルにあげ4〜5時間置いておく

  2. 2

    大きめのボウルに☆を合わせてスープを作り、★を合わせてあわせ調味料をつくっておく

  3. 3

    豚肉、たけのこ、干ししいたけ(戻したもの)、にんじんは7mm角のサイの目に、いんげんは小口切りにする

  4. 4

    フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、豚肉を炒め、色が変わってきたら③を加えて炒め、★の合わせ調味料で味をつける

  5. 5

    ④、軽く砕いた甘栗を☆のスープのボウルに加える

  6. 6

    中華鍋にサラダ油(大3)を入れ、焦げ付かないように弱火でもち米に油をなじませ、ツヤが出るまで炒める。

  7. 7

    ⑥の中に⑤を加え、汁気が完全になくなるまで中火で炒める

  8. 8

    アルミホイルで包む
    (上半分に⑦を置いて半分に折り、両端を折り、上部を折ってできあがり)

  9. 9

    蒸し器で20〜30分蒸す

  10. 10

    もち米に芯が残っていなかったら、出来上がり☆

コツ・ポイント

○甘栗はゴロゴロ大きめの方が美味しいです
○たくさん作って冷凍しておくと、蒸してすぐに食べられるのでおすすめです♪

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レシピ作者

oomaoo
oomaoo @cook_40114528
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