鶏むね肉のさっぱり南蛮漬け

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YUMYUM17
YUMYUM17 @cook_40239070

鶏むね肉で柔らかく！新玉ねぎと合わせてさっぱりいただけます。
このレシピの生い立ち
母直伝の南蛮漬け♪
赤唐辛子をいれるとピリッとしてさらに美味しい！
玉ねぎ以外にきゅうりやトマトも合うよ♪
一晩置く場合は、肉だけ温めても◎

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材料

4人分
  1. 鶏むね肉 大2枚
  2. 下味用
  3. 塩、こしょう 少々
  4. 料理酒 大1
  5. 新玉ねぎ 1個〜
  6. 漬ける用
  7. 砂糖・酢・しょうゆ 大4
  8. 水 50ml〜100ml
  9. 肉につける用
  10. 片栗粉 大6くらい

作り方

  1. 1

    大きめの保存容器に■漬ける用の調味料を入れて混ぜておく（だし粉末を少しいれても◎）

  2. 2

    玉ねぎをスライスして漬け込み調味料に入れる（数時間以上置くとよく染みる）

  3. 3

    鶏むね肉を食べやすくカットし、下味をつける

  4. 4

    片栗粉をしっかりつけて、多めの油で両面焼く

  5. 5

    肉に火が通ったらすぐに漬け込み液に入れる

  6. 6

    全部入れたらかきまぜて冷蔵庫で寝かせる

  7. 7

    出来立てでも、1日置いても◎

コツ・ポイント

むね肉に火を通しすぎない事！片栗粉をしっかりつける事で柔らかく仕上がります。時短するには、ポリ袋にたっぷりの片栗粉を入れ、2回にわけてフリフリするとあっという間につきます♪（ポリ袋は付け込む時と別の袋で！）濃い目が好みなら水は少なめで！

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レシピ作者

YUMYUM17
YUMYUM17 @cook_40239070
に公開
主婦歴15年になります。日々、毎日の献立を考え、作るの繰り返し^_^⭐️スポーツフードアドバイザー⭐️オンラインフードクリエイター
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