黒かれい(子持ち)の煮付け
ぽむぽむまりん @cook_40097380
ご飯の進む子持ち黒かれいの煮付け
このレシピの生い立ち
切り身ではない黒かれいを購入出来たので、煮付けにして頂きました。
アプリでひらく作り方
- 1
黒かれいは水で洗いぬめりをとります。
- 2
大きめのフライパンに、水、砂糖、清酒、本味醂、醤油、鷹の爪を入れ煮立たせます。
- 3
黒かれい、おろし生姜を入れ沸騰させ、落し蓋をして弱火で25分煮ます。(少しずらして蓋をします)
-
- 4
黒かれいを器に盛り、煮汁をかけます。
- 5
＊頭、腸は処理済みの冷凍黒かれいを使いました。冷蔵庫で解凍して調理します。
コツ・ポイント
特にありませんが、煮詰まりやすいので火加減に注意します。尾びれは切り落としてもOK！
鷹の爪は端を切り種を取り除きます。
リアクション
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