爽やかエビマヨ

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emimi♡
emimi♡ @cook_40418210

砂糖でなくガムシロップやレモン汁で
あっさりと飽きのこないソースです。
子供達からも美味しいと好評。
このレシピの生い立ち
こってりのエビマヨを、食べやすくしたくて。

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材料

3人分
  1. 海老 15尾
  2. ※下味
  3. 塩コショウ 少々
  4. 卵白 1/2個分
  5. ごま油 少々
  6. ※合わせ調味料
  7. マヨネーズ 大さじ6
  8. ケチャップ 大さじ1
  9. ガムシロップ 13ｇ×2個
  10. コーヒーミルク 1個
  11. レモン汁 小さじ1
  12. ジン(あれば) 小さじ1
  13. …
  14. 片栗粉(海老揚げ衣)
  15. パセリのみじん切り 適量
  16. カシューナッツ 適量

作り方

  1. 1

    海老は
    下味をつけておく。

  2. 2

    合わせ調味料を
    合わせておく。

  3. 3

    海老に片栗粉をたっぷりつけて
    余分な粉を振り落とし
    サラダ油で、カラッと揚げる

  4. 4

    油を切って揚げたての海老を
    合わせ調味料に入れて、
    全体を絡ませる。

  5. 5

    皿に盛り付け
    パセリのみじん切り
    砕いたカシューナッツを
    ふりかけたら完成。

コツ・ポイント

海老に下味をつけることで
ぷりぷり食感の美味しいエビマヨになります。

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