牡蠣のオイル漬け

はじめてのつくれぽをする
BaconEgg☆
BaconEgg☆ @cook_40299563

簡単♡常備食

このレシピの生い立ち
広島土産の牡蠣のオイル漬けが美味しくて、味を再現すべく作ってみました。残ったオイルはパスタソースID21562798として使っています。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 水 500cc
  2. 塩 17g(大さじ1強)
  3. 牡蠣(加熱用) 2パック(200g)
  4. オイスターソース 大さじ2
  5. ニンニク(スライス) 1片分
  6. 鷹の爪(輪切りも可) 1本
  7. ローリエ 1枚
  8. オリーブオイル 100cc＊浸る位

作り方

  1. 1

    500ccの水に塩17g(大さじ1強)を入れ、牡蠣をやさしく振り洗いします。

  2. 2

    洗った牡蠣はキッチンペーパーで水分を拭きとります。

  3. 3

    フライパンに牡蠣を並べ、強火で1分加熱し、ふつふつしてきたら中火で2分、フライパンを揺らしながら加熱します。

  4. 4

    弱火にして、オイスターソースを入れ焦げないようからめます。
    皿に取って冷まします。

  5. 5

    煮沸消毒した250ml瓶に牡蠣とニンニク、鷹の爪、ローリエを入れ、最後にオリーブオイルをひたひたにいれたら完成♪

  6. 6

    ◎冷蔵庫で味を馴染ませ半日程で食べられます。1週間馴染ませるとより美味しく食べられます。

コツ・ポイント

牡蠣を海水と同じ塩水でやさしく振り洗いして下さい。
水だと旨味が逃げてしまいます。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

BaconEgg☆
BaconEgg☆ @cook_40299563
に公開
♡いいね　や　つくれぽ　有難うございます。とっても嬉しいです。料理は好きです。毎日となるとちょっと面倒ですが、皆さんから頂いた投稿が、料理を頑張るモチベーションにつながっています。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 揚げずに簡単☆スコップコロッケライス 渡部アキ
  2. トマトとハヤシライスのリメイクパスタ salviaサルビア
  3. 簡単★玉ねぎのレモンオイル漬け 彩ーAyaー
  4. ぽーたまおにぎり🍙 鶏人2017
  5. まぐろのガーリックレアステーキ ハナマルキレシピ
  1. シーアスパラとサーモンのマリネ クックURFFMC☆
  2. レバーペースト Lilybell
  3. 粉末緑茶のニョッキ うべ食レシピ公式
  4. 辛ネギ tamaju1218