我が家定番の鶏天♪

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クックうさのおもち
クックうさのおもち @cook_40406285

サクッとしたとり天です♪そぎ切りにしてるので火が通るのが速いです！ご飯、お酒によく合います！
このレシピの生い立ち
我が家定番のとり天です

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材料

17個分
  1. 鶏胸肉 1枚265g
  2. ☆調味料☆
  3. ☆牡蠣醬油 大さじ2
  4. ☆酒 大さじ1
  5. ☆にんにくチューブ 4cm位
  6. ☆生姜チューブ 4cm位
  7. ☆味の素 軽く6振り
  8. ♪天ぷらの衣
  9. 天ぷら粉 100g
  10. 水 160g
  11. ※天ぷらの衣が余ったので↓
  12. 大葉 6枚
  13. 冷蔵庫に残ってたカニカマ 4本
  14. サラダ油 フライパンの底から2cm位

作り方

  1. 1

    ボウルに天ぷら粉冷水を入れ混ぜる。(かき混ぜすぎない)

  2. 2

    鶏胸肉は食べやすい大きさにそぎ切りをし、ジッパー袋に入れ☆マークの調味料を入れよく揉み込み、冷蔵庫で30分位休ませる

  3. 3

    フライパンの底から2cm位油を入れ熱し、鶏胸肉に衣をつけて両面揚げる

  4. 4

    よく油を切り、油を吸い取る敷紙の上に置き油を吸わせ、お皿に盛り付けしたら完成！

  5. 5

    そのままでも味付いてますが、お好みでレモン、ポン酢、天つゆなどをつけてお召し上がり下さい

  6. 6

    ※衣は緩すぎるなと思ったら粉を入れ、硬いと思ったら水を足して調整して下さい。

  7. 7

コツ・ポイント

・天ぷらの衣は冷たい方がサクッと仕上がります。
・もし揚げてから時間が経って衣がベチャとなったら、トースターかオーブンレンジのグリル機能で焼き直したら余分な油が落ちてサクッと食感に戻ります(焦げに注意)

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レシピ作者

クックうさのおもち
クックうさのおもち @cook_40406285
に公開
お酒好きで、めんどくさがりな40代の主婦です♪簡単料理・手抜き料理・簡単おつまみメインで投稿しています♫マイペースに投稿していきます！投稿開始2023年2月末
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