ほったらかしきんぴらごぼう
一人暮らしの暇つぶし @cook_40406840
大きめに切ってもしっかり味がしみて柔らかく食べやすいので、食感の楽しめるきんぴらごぼうです。
このレシピの生い立ち
ごぼうが美味しそうだったから。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに麺つゆ、酒、みりん、水、砂糖、しょうゆ、味噌を入れる。
- 2
にんじんとごぼうを3cm程に切り揃え、切れた端からフライパンへ投入。
少し太めでも問題無し。 - 3
落とし蓋をして中火で水分が飛ぶまで放置。
だいたい20分くらいかな。 - 4
水分が飛んだら火を止めて常温に戻るまで放置。
味がしっかりしみます。 - 5
落とし蓋を外して、ごま油、ラー油を掛け回し、弱火で馴染むまで炒めて（1分くらい）完成です！
コツ・ポイント
野菜はよく洗ったら切って入れるだけ。
ポイント…強いて言うなら中火ってところかな。
あとは味噌。
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