アプリでひらく作り方
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茄子はヘタを取り縦半分に切り、皮目全体に浅く切り込みを入れ、ひと口大に切る。
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- 2
生姜はみじん切り、みょうがは縦半分にし斜め切りにする。大葉は半分に切ってから斜め薄切りにする。
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- 3
フライパンにごま油を入れ火にかけ、茄子を入れ色よく焼く。
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- 4
タッパに昆布ぽん酢を入れる。
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- 5
生姜・みょうが・大葉を入れる。
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- 6
茄子を入れ全体に混ぜ、15分程度漬けて完成！
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コツ・ポイント
茄子に切り込みを入れるので、味しみが良く食感も柔らかになります。
夏は冷たく冷やしても美味しく頂けます。
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