ほろりととろける、カレイの煮付け

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くらしいきいき
くらしいきいき @cook_40281436

しょうがをたっぷり使って作るカレイの煮付け。フライパンでほったらかしOKなのに、まるで長時間煮込んだような味わいが魅力。
このレシピの生い立ち
カレイを使ったおいしいレシピを考えました。

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材料

2人分
  1. カレイ 2切れ
  2. しょうが 1かけ
  3. 酒・しょうゆ 各大さじ2
  4. きび砂糖 小さじ2
  5. 白髪ねぎ 4㎝分
  6. 小松菜 2枚

作り方

  1. 1

    しょうがは千切りに、小松菜は茹でて水気を絞り､食べやすい大きさに切る。長ねぎは白髪ねぎ（細切り）にする。

  2. 2

    フライパンに水300㏄としょうが、調味料を合わせ火にかける。煮立ったらカレイの皮目を上にして並べ入れ、15分煮る。*コツ

  3. 3

    カレイを器に盛り、小松菜を添える。白髪ねぎをのせ煮汁を回しかける。

コツ・ポイント

②の工程で、煮汁をかけながら落し蓋をして煮込むことで、じっくり味が染み込みます。

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レシピ作者

くらしいきいき
くらしいきいき @cook_40281436
に公開
管理栄養士が考えたからだにやさしいレシピをご紹介します。ブログでは、“健康は日々の食事から作られる”をモットーとして、健康のこと・食のおはなし・からだに優しく簡単に作れるレシピなどをお届け中。あわせてご覧いただけると嬉しいです。https://kenko-recipi.com/
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