鰹節と生姜の佃煮

明日天気になあああれ
明日天気になあああれ @cook_40199825

だしを取ったカツオ節と生姜のはちみつ漬けで作った佃煮。
このレシピの生い立ち
だしを取ったカツオ節を捨てられなくて、残った生姜で作ったはちみつ漬けで佃煮を作っています。甘辛さが病みつきになります。

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材料

作りやすい分量
  1. だしを取った後の鰹節 30g(乾燥の状態)
  2. 細切り生姜のはちみつ漬け 大さじ2
  3. しょう油 大さじ2
  4. 水飴 大さじ1

作り方

  1. 1

    だしをとったカツオ節とはちみつ生姜を鍋に入れ、水気がなくなるまで煮る。

  2. 2

    しょう油を大さじ2入れて焦がさないように煮詰め、最後に水飴を入れてさらに煮詰めて出来上がり。

コツ・ポイント

焦がさないように煮詰めてください。最後に水飴を加えて照りとコクを出してください。

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明日天気になあああれ
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今は専業主婦です。これからも専業かもしれない、でも、朝が楽ですね。目覚ましウじゃんけん楽しんでます。あとは、時間があるときに趣味に打ち込んでいます。
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