鰻と筍の和風パスタ(*≧∀≦*)
TakeFire☆ @cook_40296466
思いっきり和風ですが、蒲焼きダレは裏切りません！の｢鰻と筍、釜揚げしらす｣のスパゲッティーニですよ(ノ´∀｀*)
このレシピの生い立ち
日々の夕飯
アプリでひらく作り方
- 1
鰻の蒲焼きを水と、酒、蒲焼きのタレ、山椒で煮て柔らかくします。
- 2
タケノコの水煮を薄くスライスしてバターと塩胡椒でソテーします。
- 3
スパゲッティーニを茹でアルデンテにします。
- 4
①の煮汁にオリーブオイルを注ぎ、パスタを投入したら素早く混ぜて乳化したら皿に盛り付けます。
- 5
④に鰻、筍を飾り、釜揚げしらす、千切り大葉、刻み海苔を振ったら完成です。
-
コツ・ポイント
鰻はスーパーの物を柔らかくするため、酒を入れて良く煮てね(ノ´∀｀*)
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